Cuisine traditionnelle de la Cerdagne
Notre cuisine mise sur des produits locaux de qualité, avec des plats préparés de manière traditionnelle mais sans renoncer aux touches innovantes.
Chaque jour, nous proposons un menu, abordable mais de grande qualité (23,50 € week-end compris), avec des plats qui varient tous les jours et une carte de spécialités pour les palais les plus exquis. Tout cela avec des produits zéro kilomètre et en misant sur le commerce local.
Nous avons une carte des vins variée, en essayant de miser sur les vins moins connus sans laisser de côté les options plus traditionnelles. Nous aimons sélectionner avec soin notre cave à vins et aussi les bières artisanales, l’une de nos faiblesses.
Certains des plats habituels qui font que les clients nous viennent de partout sont nos escargots sur le poêle, les pieds de cochon cuits au poivre et au romarin, l’agneau de lait cuit au four, le trinxat de la Cerdagne (plat fait avec du chou, de la pomme de terre et des roustes), le mi-cuit ou les cannelloni de La Fonda entre autres spécialités.
Chez Cal Fuxet, nous accordons également une attention particulière aux plus jeunes membres de la famille. Dans notre menu, nous ne manquons généralement pas nos macaronis au four ou nos grillades qui font le bonheur des petits.
