Cocina tradicional de Cerdanya
Nuestra cocina apuesta por los productos de calidad, de proximidad, con platos elaborados de forma tradicional pero sin renunciar a toques innovadores.
Cada día disponemos de un menú, asequible pero de gran calidad (23,50 € fines de semana incluidos), con platos que varían diariamente y de una carta de especialidades para aquellos paladares más exquisitos. Todo ello con productos de kilómetro cero y apostando por el comercio local.
Contamos con una carta de vinos variada, intentando apostar por aquellos vinos menos conocidos sin dejar de lado las opciones más tradicionales. Nos gusta cuidar y seleccionar cuidadosamente nuestra bodega de vinos y también de cervezas artesanas, una de nuestras debilidades.
Algunos de los platos habituales y que hacen que nos lleguen clientes de todas partes son nuestros caracoles a la fogona, los pies de cerdo al horno con pimienta y romero, cordero lechal al horno, trinxat de la Cerdanya, mi-cuit o los canelones de la Fonda entre otras especialidades.
En Cal Fuxet también tenemos especial atención de los más pequeños de la familia. En nuestro menú no acostumbran a faltar nuestros macarrones al horno o las carnes a la brasa que hacen las delicias de los más pequeños.
